Erdbeeren mit Mascarpone-Creme

schnell gemacht, fruchtig-cremig

Zutaten:

für 4 Portionen

• 500 g Erdbeeren
• 5 El Puderzucker
• 100 g Schlagsahne
• 150 g Vanillejoghurt
• 250 g Mascarpone
• 2 Tl Vanillezucker
• 4 El Holunderblütensirup

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Kühlzeit ca. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, vier schöne Früchte beiseitelegen. Erdbeeren putzen, vierteln, mit 2 El Puderzucker süßen. Hälfte der Früchte mit dem Stabmixer pürieren.

2. Sahne steif schlagen. Vanillejoghurt, Mascarpone, Hälfte vom Beerenpüree, Vanillezucker, restlichen Puderzucker (3 El) verrühren, unterheben. Creme im Wechsel mit Erdbeeren und übrigem Erdbeerpüree in Gläser schichten, ganze Erdbeeren daraufsetzen ca. 30 Min. kühl stellen. Dessertgläser mit je 1 El Holunderblütensirup beträufelt servieren.