Melonencocktail mit Kokos-Zitronengras-Sauce

Sommernachtstraum, für laue Partynächte

Zutaten:

für 4 Portionen

• 0,5 Wassermelone (ohne Kerne)
• 0,5 Galiamelone
• 0,5 Cantaloupe-Melone
• 6 cl weißer Rum
• 1 Stängel Zitronengras
• 400 ml Kokosmilch (Dose)
• 6 El brauner Zucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Kühlzeit ca. 1 Std.

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Zubereitung:

1. Melonenfruchtfleisch mit einem Kugelausstecher auslösen, in eine Schüssel geben, mit weißem Rum mischen, ca. 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.

2. Vom Zitronengras die äußeren harten Blätter und braunen Enden entfernen, das weiße grob hacken. Kokosmilch, Zitronengrasstücke, Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Sauce durch ein Sieb gießen, ebenfalls kalt stellen. Marinierte Melonenkugeln in Glasschälchen oder Cocktailgläser füllen, mit Kokos-Zitronengras-Sauce beträufelt servieren.