Feine Zwetschgentrüffel

selbstgemachte Pralinen, tolles Mitbringsel

Zutaten:

für 25 Portionen

• 200 g Vollmilchkuvertüre
• 100 g Schlagsahne
• 50 g Butter
• 3 El Zwetschgenwasser
• 0,5 Tl Zimt
• 1 El Kakaopulver

Außerdem: 25 bunte Pralinen-Förmchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Kühlzeit ca. 8 Std. bzw. über Nacht

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Zubereitung:

1. Kuvertüre in kleine Stücke schneiden. Sahne erhitzen, Kuvertüre und Butter unter Rühren darin schmelzen. Zwetschgenwasser einrühren. Masse abkühlen lassen, ca. 8 Std. zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

2. Zimt und Kakao mischen. Mit einem Teelöffel walnussgroße Stücke aus der Masse abstechen. Trüffelmasse mit den Händen rasch zu Kugeln von 2-3 cm Durchmesser formen. Jede Kugel sofort nach dem Formen in der Kakaomischung wälzen, in die Förmchen setzen.