Fenchel-Kartoffelgratin mit Orient-Hackröllchen

ausgefallen, lässt sich gut vorbereiten

Zutaten:

für 4 Portionen

• 600 g Kartoffeln
• 2 Gemüsefenchel
• 200 g Schlagsahne
• 100 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Scheiben Toast
• 600 g Rinderhackfleisch
• 1 Ei
• 1 Tl Kreuzkümmel
• 1 Tl Chiliflocken
• 60 g Rucola

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Garzeiten ca. 45 Min.

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Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, Fenchel waschen, putzen (Fenchelgrün beiseitelegen), beides in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen, daraufverteilen. Gratin im 200 Grad heißen Ofen auf unterer Schiene ca. 45 Min. backen.

2. Währenddessen Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Toast in kaltem Wasser kurz einweichen, gut ausdrücken, mit Hackfleisch, Ei, Zwiebel und Knoblauch, Kreuzkümmel, Chiliflocken und 2 Tl Salz verkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 12 Röllchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, nach 20 Min. Garzeit auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und zusammen mit dem Gratin fertig garen. Gratin mit gehacktem Fenchelgrün bestreut und Hackröllchen auf Rucola angerichtet servieren.