Fenchel-Orangen-Salat mit Sesam

erfrischend lecker, leicht asiatisch

Zutaten:

für 4 Portionen

• 500 g Fenchel (mit Grün)
• 3 Orangen
• 3 El Olivenöl
• 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 El Sesam

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Fenchel waschen, grüne Spitzen abschneiden und Fenchelgrün beiseite legen. Knollen der Länge nach halbieren, Strunk herausschneiden, Knollen auf die Schnittfläche legen und quer zur Faser in feine Streifen schneiden. 2 Orangen wie Äpfel schälen, filetieren, Saft dabei auffangen. Restliche Orange auspressen, Saft mit Olivenöl verschlagen und Pfeffer würzen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Orangenfilets mit Fenchelstreifen locker vermengen, auf Tellern anrichten, mit Dressing beträufeln, mit Sesam bestreuen und Fenchelgrün dekorieren.