Feta-Basilikum-Creme mit Pinienkernen

toll zum Dippen, lässt sich gut vorbereiten

Zutaten:

für 4 Portionen

• 30 g Pinienkerne
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Fetakäse
• 75 g Frischkäse
• 75 g weiche Butter
• 100 g Schlagsahne
• 75 g Basilikum (tiefgekühlt)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 0,25 Paprikaschote (rot)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Durchziehzeit ca. 120 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen, beiseitestellen. Knoblauch abziehen, klein schneiden. Feta grob zerteilen und mit Knoblauch, Frischkäse, Butter, Sahne, Basilikum fein pürieren.

2. Masse mit Salz, Pfeffer würzen. Pinienkerne bis auf 1 El fein hacken und unterheben. Paprika waschen, putzen, sehr fein würfeln. Feta-Basilikum-Creme in ein Schraub- oder Bügelglas füllen, mit übrigen Pinienkernen (1 El) und Paprikastücken garnieren und im Kühlschrank ca. 120 Min. durchziehen lassen.