Scharfe Bananensuppe

feurig-scharfe Suppe mit exotischem Touch

Zutaten:

für 4 Portionen

• 150 g Zwiebeln
• 40 g Butter
• 150 ml Orangensaft
• 350 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose(n) Tomaten in Stücken
• 4 Bananen
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Prise Zucker
• 2 El Schnittlauchröllchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. In 30 g Butter glasig dünsten, Orangensaft, Gemüsebrühe, Tomaten mit dem Saft zugeben, zugedeckt ca. 10 Min. kochen.

2. 3 Bananen schälen, klein schneiden, mit der Suppe pürieren. Suppe durch ein Sieb streichen, mit Salz, Cayennepfeffer, Prise Zucker würzig abschmecken.

3. Übrige Banane schälen, schräg in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, in restlicher Butter (10 g) auf jeder Seite ca. 1 Min. braten.

4. Suppe auf Teller verteilen, mit Bananenscheiben dekorieren und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.