Fisch mit Brokkoli

knusprig ausgebacken, schmeckt Kindern

Zutaten:

für 4 Portionen

• 400 g Seelachsfilet
• 2 Zitronen
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 300 g Brokkoli
• 2 Eier (M)
• 100 g Mehl
• 500 ml Sonnenblumenöl

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 5 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Fischfilets waschen bzw. auftauen lassen, in mundgerechte Stückchen teilen. 1 Zitrone längs halbieren, auspressen und mit dem Saft den Fisch beträufelen, salzen und pfeffern. In einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Restliche Zitrone in Spalten schneiden und beiseite stellen. Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke teilen, ebenfalls kühl stellen.

3. Eier mit Mehl und 200 ml Eiswasser zu einem glatten Teig verrühren, im Kühlschrank aufbewahren. Sonnenblumenöl mind. 5 cm hoch in einer Fritteuse oder einem Topf auf 180 Grad Celsius erhitzen.

4. Filets und Brokkolistückchen nach und nach in etwas Mehl wälzen, in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und im heißen Fett 1-2 Min. goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu passt Tomatensauce und Baguette oder Tagliatelle