Fisch mit Brokkoli
knusprig ausgebacken, schmeckt Kindern
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Fischfilets waschen bzw. auftauen lassen, in mundgerechte Stückchen teilen. 1 Zitrone längs halbieren, auspressen und mit dem Saft den Fisch beträufelen, salzen und pfeffern. In einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank ziehen lassen.
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Restliche Zitrone in Spalten schneiden und beiseite stellen. Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke teilen, ebenfalls kühl stellen.
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Eier mit Mehl und 200 ml Eiswasser zu einem glatten Teig verrühren, im Kühlschrank aufbewahren. Sonnenblumenöl mind. 5 cm hoch in einer Fritteuse oder einem Topf auf 180 Grad Celsius erhitzen.
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Filets und Brokkolistückchen nach und nach in etwas Mehl wälzen, in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und im heißen Fett 1-2 Min. goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu passt Tomatensauce und Baguette oder Tagliatelle
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