Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Fischfilets waschen bzw. auftauen lassen, in mundgerechte Stückchen teilen. 1 Zitrone längs halbieren, auspressen und mit dem Saft den Fisch beträufelen, salzen und pfeffern. In einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank ziehen lassen.
Restliche Zitrone in Spalten schneiden und beiseite stellen. Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke teilen, ebenfalls kühl stellen.
Eier mit Mehl und 200 ml Eiswasser zu einem glatten Teig verrühren, im Kühlschrank aufbewahren. Sonnenblumenöl mind. 5 cm hoch in einer Fritteuse oder einem Topf auf 180 Grad Celsius erhitzen.
Filets und Brokkolistückchen nach und nach in etwas Mehl wälzen, in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und im heißen Fett 1-2 Min. goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu passt Tomatensauce und Baguette oder Tagliatelle
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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