Flanksteak mit BBQ-Marinade

Klassiker des amerikanischen BBQ, einfach

Zutaten:

für 2 Portionen

• 2 Flanksteaks (ca. 800 g)
• 50 ml Barbecue Sauce
• 0,5 Tl Cayennepfeffer (gemahlen)
• 1 El Ahornsirup
• 1 El Ketchup
• 0,5 Tl Knoblauchpulver
• 1 Prise Salz

Arbeitszeiten:

Vorbereitungszeit ca. 30 Min.
Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Grillzeit 20–25 Min. (je nach Dicke)

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Flanksteaks ca. 30 Min. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. Für die Marinade BBQ-Sauce mit übrigen Zutaten verrühren.

2. Steaks rundum mit der Hälfte der Marinade bestreichen und bei starker (direkter) Hitze ca. 2 Min. auf jeder Seite mit Deckel grillen. Dann bei (indirekter) mittlerer Hitze unter Wenden weitere 15–20 Min. mit Deckel garen (Kerntemperatur ca. 55 Grad). Das Fleisch mit übriger Marinade bestreichen, ca. 2 Min. ruhen lassen und dann quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.