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Flanksteak mit BBQ-Marinade

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Klassiker des amerikanischen BBQ, einfach

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 2 Flanksteaks (ca. 800 g)
  • 50 ml Barbecue Sauce
  • 0,5 Tl Cayennepfeffer (gemahlen)
  • 1 El Ahornsirup
  • 1 El Ketchup
  • 0,5 Tl Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz

Arbeitszeiten:

Vorbereitungszeit ca. 30 Min.
Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Grillzeit 20–25 Min. (je nach Dicke)

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Flanksteaks ca. 30 Min. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. Für die Marinade BBQ-Sauce mit übrigen Zutaten verrühren.

  2. Steaks rundum mit der Hälfte der Marinade bestreichen und bei starker (direkter) Hitze ca. 2 Min. auf jeder Seite mit Deckel grillen. Dann bei (indirekter) mittlerer Hitze unter Wenden weitere 15–20 Min. mit Deckel garen (Kerntemperatur ca. 55 Grad). Das Fleisch mit übriger Marinade bestreichen, ca. 2 Min. ruhen lassen und dann quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

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