Schinkensalat

gut zum Abendessen oder auf einem Büfett

Zutaten:

für 12 Portionen

• 1 Ananas
• 1 Zuckermelone
• 1 Eisbergsalat
• 400 g gekochter Schinken
• 2 Tl Chilisauce
• 6 El Pflanzenöl
• 1 Tl Senf
• 3 El Weißweinessig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Zucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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Zubereitung:

1. Ananas der Länge nach halbieren, Strunk entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und würfeln. Melone halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher oder Esslöffel herauslösen.

2. Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen, Schinken in feine Stifte schneiden. Für das Dressing Chilisauce mit Öl, Senf und Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3. Schinkenstifte, Salatstreifen und Obststücke mischen, in die Ananashälften füllen und das Chilidressing darübergeben.