Frühstückswaffeln mit Heidelbeer-Ricotta-Creme

Zutaten:

320 ml + 2 El Milch

2 Eier

320 g Mehl
Salz
100 g Zucker

1 Pk. Trockenhefe
60 g Butter + Butter für das Waffeleisen
150 g Ricotta

1/2 Glas Fruchtaufstrich Heidelbeere

Puderzucker zum Bestäuben

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Backzeit ca. 20 Min.
Ruhezeit ca. 30 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. 320 ml Milch leicht erwärmen. Eier mit Mehl, Prise Salz, Zucker, Hefe, flüssiger Butter und Milch zu einem glatten Teig verrühren, anschließend ca. 30 Min. ruhen lassen.

2. Ricotta mit übriger Milch (2 El) glatt rühren, Heidelbeer-Fruchtaufstrich so unterheben, dass die Creme „marmoriert“ aussieht.

3. Vorgeheiztes Waffeleisen mit Butter einfetten, bei mittlerer Hitze Waffeln portionsweise goldbraun backen, anschließend etwas abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und mit Heidelbeer-Ricotta-Creme anrichten.