Gebackene Banane

Köstliche Exoten mit Vanilleeis und Ananas-Karamellsauce

Zutaten:

für 4 Portionen

• 75 g Karamellbonbons
• 60 g Mandelblättchen
• 40 g Butter
• 4 Bananen
• 50 ml Rum
• 200 ml Ananassaft
• 8 Kugeln Vanilleeis

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Karamellbonbons grob zerkleinern, Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten.

2. Butter in einer Pfanne zerlassen, geschälte Bananen jeweils längs halbiert zugeben, von beiden Seiten sanft kurz braten, Rum darüber gießen, kurz aufwallen lassen, Bananen nochmals wenden, dann herausnehmen und zur Seite stellen.

3. Ananassaft angießen, zerkleinerte Karamellbonbons darin schmelzen lassen, Sauce noch etwas einreduzieren lassen. Vanilleeis auf vier Teller verteilen, mit Rumbananen umlegen, Ananas-Karamellsauce begießen und Mandelblättchen bestreuen.