Gebackene Pastinaken mit Sesam und Kräutercreme

raffiniertes herbstliches Ofengemüse, schmeckt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht

Zutaten:

für 4 Portionen

• 800 g Pastinaken
• 3 El Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 200 g Frischkäse
• 3 El Milch
• 3 El Kräuter (gehackt, z.B. Minze, Basilikum)
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 2 El Sesam

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Backzeit ca. 25 Min.

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Zubereitung:

1. Pastinaken gründlich waschen und/oder schälen, je nach Größe längs halbieren oder vierteln. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit Olivenöl bestreichen, im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen, mit etwas Salz würzen.

2. Frischkäse, Milch, Kräuter glatt verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer abschmecken. Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei geringer Hitze behutsam rösten, über die gebackenen Pastinaken streuen, Kräutercreme dazureichen. Tipp: Lecker auch mit gerösteten Hasel-, Walnuss- oder Cashewnusskernen. Schmecken gut dazu: Kurzgebratenes und ein Herbstsalat