Gebrannte Walnüsse ohne Zucker

Süße Knabberei, weihnachtliche Aromen

Zutaten:

für 2 Portionen

• 1 Vanilleschote
• 100 g Walnusskerne
• 70 g Xylit (Birkenzucker)
• 1 Tl Spekulatiusgewürz

Außerdem: Backpapier

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Vanilleschote längs halbieren und Mark mit einem Messer herauslösen, Walnusskerne halbieren/vierteln. Xylit mit 1 El Wasser, Spekulatiusgewürz und Vanillemark in einer Pfanne unter Rühren aufkochen.

2. Walnusskerne hinzugeben und unter Rühren weitererhitzen, bis das Wasser zu verdampfen beginnt. Alles auf ein Backpapier belegtes Blech geben und so lange wenden, bis die Masse kristallisiert. Vorsicht: die Masse ist sehr heiß!