Gebratene Garnelen mit Avocado auf Bio-Mix-Salat

bunter Salat, ideal als leichtes Mittagessen

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 Pck. Riesengarnelen (tiefgekühlt, 225 g)
• 125 g Bio-Mix-Salat
• 2 reife Avocados
• 4 El Olivenöl
• 2 El Limettensaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 2 El süße Chillisauce
• 1 Knoblauchzehe

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Bratzeit ca. 4 Min.

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Zubereitung:

1. Garnelen in einem Sieb unter kaltem Wasser auftauen und abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Früchte schälen. Hälften quer in Scheiben schneiden. Avocados und Salat auf einer Platte anrichten. 2 El Olivenöl, Limettensaft, Salz, Cayennepfeffer, 1 El Chilisauce verrühren und daraufverteilen.

3. Knoblauch abziehen, fein schneiden. Garnelen in restlichem Öl (2 El) auf jeder Seite ca. 2 Min. braten. Knoblauch, übrige süße Chilisauce (1 El) zugeben, Garnelen darin wenden, kurz ziehen lassen, auf dem Salat anrichten und servieren.