Gebratene Pflaumen im Speckmantel mit Ziegenfrischkäse

Name: Gebratene Pflaumen im Speckmantel mit Ziegenfrischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Ingredients: für ca. 4 Portionen:; 12 frische Pflaumen; 12 kleine Holz- oder Bambusspießchen; 100 g Frühstücksspeck (Bacon; hauchdünn geschnitten); ca. 200 g Ziegenfrischkäse; 1/2 Bund glatte Petersilie; 2 El Olivenöl; Pfeffer aus der Mühle; 1 Tl getrocknete Chiliflocken oder Chilipulver

raffinierte Kombination

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20 Min.

Zutaten:

für ca. 4 Portionen:

12 frische Pflaumen
12 kleine Holz- oder Bambusspießchen
100 g Frühstücksspeck (Bacon, hauchdünn geschnitten)
ca. 200 g Ziegenfrischkäse
1/2 Bund glatte Petersilie
2 El Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Tl getrocknete Chiliflocken oder Chilipulver

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 6-7 Min.

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Zubereitung:

Pflaumen waschen, längs vierteln, jeweils zuerst mit der Schalenseite auf die Spießchen stecken, dann mit Frühstücksspeck umwickeln. Ziegenfrischkäse in Flöckchen auf einer Platte verteilen. Petersilie klein schneiden und darüberstreuen.
Pflaumenspießchen bei kleiner Hitze rundum in Olivenöl braten, bis der Speck schön knusprig ist, mit Pfeffer würzen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Anschließend auf dem Ziegenfrischkäse mit Chiliflocken bestreut anrichten.