Gebratener Spargel

saisonal lecker

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1,5 kg weißer Spargel
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• 5 El Olivenöl
• 1 El Zucker
• 2 El Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeiten ca. 15 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Spargel, Frühlingszwiebeln waschen. Spargel schälen, holzige Enden entfernen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden.

2. Spargel in Olivenöl anbraten, Zucker darüber streuen. Unter Wenden goldbraun braten.

3. Sobald der Spargel bissfest ist, Frühlingszwiebelringe, Butter zugeben, 4-5 Min. weiterdünsten. Mit Salz, Pfeffer würzen, sofort servieren.