Gebratener Ziegenkäse

knusprig ausgebacken, herrlich cremig

Zutaten:

für 4 Portionen

• 200 g Ziegenweichkäserolle
• 2 Eier (M)
• 80 g Semmelbrösel
• 50 g Gratinkäse (gerieben)
• 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 El Sonnenblumenöl

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Kühlzeit ca. 1 Std.
Bratzeit ca. 4 Min.

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Zubereitung:

1. Ziegenweichkäse ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden. Eier verquirlen. Semmelbrösel und Gratinkäse mischen, mit Paprika, Pfeffer würzen.

2. Mehlierte Käsescheiben zuerst in Ei tauchen, dann in der Semmelbrösel-Käse-Mischung wälzen, ca. 1 Std. kalt stellen, anschließend in Sonnenblumenöl ca. 2 Min. von beiden Seiten goldgelb braten. Schmeckt gut dazu: Blattsalat und eine fruchtig-süße Dipsauce.