Gebratener Ziegenkäse
knusprig ausgebacken, herrlich cremig
Zutaten:
für 4 Portionen
- 200 g Ziegenweichkäserolle
- 2 Eier (M)
- 80 g Semmelbrösel
- 50 g Gratinkäse (gerieben)
- 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 El Sonnenblumenöl
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Kühlzeit ca. 1 Std.
Bratzeit ca. 4 Min.
Zubereitung:
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Ziegenweichkäse ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden. Eier verquirlen. Semmelbrösel und Gratinkäse mischen, mit Paprika, Pfeffer würzen.
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Mehlierte Käsescheiben zuerst in Ei tauchen, dann in der Semmelbrösel-Käse-Mischung wälzen, ca. 1 Std. kalt stellen, anschließend in Sonnenblumenöl ca. 2 Min. von beiden Seiten goldgelb braten. Schmeckt gut dazu: Blattsalat und eine fruchtig-süße Dipsauce.