Gegrillte Gemüsepäckchen

mal etwas anderes, schön saftig & knusprig

Zutaten:

für 8 Portionen

• 250 g Weizenmehl Type 405
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 50 g Butter
• 200 g Paprikaschoten
• 200 g Zucchini
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 350 g Kräuterbutter

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Ruhezeit ca. 30 Min.
Grillzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Mehl, 1 Prise Salz, 125 ml Wasser, Ei, Butter schmelzen, geschmolzene Butter zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen, abgedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.

2. Währenddessen Paprika, Zucchini waschen, putzen, fein würfeln, mit Salz, Pfeffer würzen.

3. Teigkugel halbieren, Hälften zu je einem Rechteck (30 cm x 60 cm) sehr dünn ausrollen. Rechtecke in Quadrate (15 cm x 15 cm) schneiden. Das Gemüse jeweils auf einer Hälfte verteilen, mit je 1 Tl Kräuterbutter belegen. Die übrige Teighälfte darüberschlagen und Teigränder zu Päckchen verschließen, jeweils mit Alufolie umwickeln und auf jeder Seite ca. 5 Min. grillen.