Gegrillte Melone auf Linsen-Kräutersalat

schön sommerlich & toll kombiniert

Zutaten:

für 2 Portionen

• 150 ml Gemüsebrühe
• 80 g Rote Linsen
• 1 Charentais-Melone
• 1 Blattsalat
• 1 Handvoll Kräuter
• 2 El Weißweinessig
• 0,5 Tl Currypulver
• 4 El Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 0,5 Orange

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Gar-
Grillzeiten ca. 12 Min.

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Zubereitung:

1. Gemüsebrühe aufkochen, Linsen zugeben, bei kleiner Hitze mit Deckel in ca. 8 Min. bissfest garen. Melone vierteln, entkernen, 4 Spalten (3-4 cm breit) beiseitelegen, Rest schälen, in Stücke schneiden.

2. Salat, Kräuter waschen. Salat trocken schleudern, klein zupfen. Kräuter trocken schütteln, klein schneiden. Warme Linsen mit 2 El Weißweinessig, Currypulver, 1 El Olivenöl, Salz, Pfeffer würzen, Kräuter unterheben.

3. Orange auspressen, Saft mit 2 El Olivenöl, restlichem Weißweinessig (1 El) verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Melonenspalten in einer geölten Grillpfanne auf jeder Seite ca. 2 Min. grillen. Salat mit Melonenstücken und Dressing locker vermengen, neben den Kräuterlinsen auf Tellern anrichten. Gegrillte Melonenspalten zum Schluss wie Schiffchen daneben platzieren.