Gegrillte Pfirsiche mit Honig und Rosmarin

mit Vanille-Joghurt

Zutaten:

für 4 Portionen

• 4 Pfirsiche
• 4 Zweige Rosmarin
• 2 El Rosa Beeren
• 80 g Akazienhonig
• 200 g Sahnejoghurt
• 150 g Vollmilchjoghurt
• 1 Pck. Vanillezucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Durchziehzeit ca. 10 Min.
Grillzeit 1-2 Min.

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Zubereitung:

1. Haut von den Pfirsichen abziehen, halbieren und entsteinen. Rosmarin abzupfen, Spitzen für die Deko beiseite legen, Rosmarin fein hacken, mit Rosa Beeren, Akazienhonig verrühren. Pfirsiche ca. 10 Min. in der Honigmischung ziehen lassen.

2. Währenddessen beide Joghurtsorten zusammen mit Vanillezucker verrühren und kalt stellen.

3. Entweder Grillpfanne auf dem Herd oder Grillschale auf dem Holzkohlegrill stark erhitzen, Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten 1-2 Min. darin grillen. Mit restlicher Honigmischung beträufelt und Rosmarinspitzen garniert servieren. Gekühlten Vanillejoghurt dazureichen.