Grill-Steaks mit Antipasti-Salat

toll für Gäste, ruck, zuck fertig

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 Blattsalat
• 1 Bund glatte Petersilie
• 4 El Olivenöl
• 2 El Condimento Bianco (heller Balsamessig)
• 1 Tl Senf (körnig)
• 1 Tl Honig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Pck. Antipasti-Variation (210 g, Kühlregal)
• 1 Tl italienische Kräuter
• 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
• 0,5 Tl Knoblauchpulver (granuliert)
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• 4 Schweinenackensteaks (à ca. 2 cm Dicke)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Grillzeit 6–8 Min.
Marinierzeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Salat, Petersilie waschen, trocken schleudern und klein zupfen. 2 El Olivenöl mit Condimento, Senf und Honig verquirlen. Dressing mit Salz, Pfeffer würzen und mit dem Salat vermengen. Antipasti daraufanrichten.

2. Steaks trocken tupfen. Italienische Kräuter mit Paprikapulver, Knoblauch, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und übrigem Öl (2 El) zu einer Marinade verrühren, auf den Steaks verstreichen und abgedeckt ca. 15 Min. marinieren.

3. Steaks bei mittlerer direkter Hitze 3–4 Min. pro Seite grillen und mit dem Antipasti-Salat servieren.