Grillbutter – „Dattel-Schinken“ und „Tomate-Basilikum“

perfekt zum Fladenbrot, ganz einfach

Zutaten:

für 4 Portionen

• 50 g Schinken-Nuggetz
• 50 g Datteln (getrocknet, ohne Stein)
• 500 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 30 g halbgetrocknete Tomaten
• 0,5 Topf Basilikum
• 1 Knoblauchzehe

Außerdem:
Spritzbeutel mit großer Lochtülle

ergibt 4 Twist-off-Gläser (à ca. 200 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 40 Min. Bratzeit 2–3 Min.

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Zubereitung:

1. DATTEL-SCHINKEN-BUTTER: Schinken-Nuggetz in einer Pfanne bei kleiner Hitze 2–3 Min. auslassen, abkühlen lassen. Datteln fein würfeln. 250 g Butter cremig rühren, Schinken, Datteln unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. TOMATEN-BASILIKUM-BUTTER: Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Restliche Butter (250 g) cremig rühren, mit Tomaten, Basilikum, Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer würzen.

3. Grillbutter jeweils mit dem Spritzbeutel in Gläser füllen.