Hähnchenbrust India-Style

ideal fürs Meal Prepping

Zutaten:

für 1 Portionen

• 1 Süßkartoffel
• 1 Hähnchenbrustfilet
• 200 g griechischer Joghurt
• 1 El Currypulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Tl brauner Zucker
• 1 El Zitronensaft
• 50 g Erbsen (tiefgekühlt)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 45 Min.

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Zubereitung:

1. Süßkartoffel in kochendem Wasser ca. 10 Min. vorgaren, dann schälen und mit Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Beides mit Joghurt, Gewürzen, Zucker, Zitronensaft und Erbsen vermengen. Alles auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 35 Min. garen.