Cracker mit zwei Dips

für den geselligen Abend, würzig

Zutaten:

für 4 Portionen

• 125 g Maismehl
• 125 g Mehl
• 1 Tl Chiliflocken
• 1 Prise Salz
• 90 g Butter
• 0,5 Dose Thunfisch
• 1 Avocado
• 1 El Zitronensaft
• 2 El saure Sahne
• 2 Tl Sambal Oelek
• 4 Stängel Koriander
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
• 1 Knoblauchzehe
• 3 El Ajvar
• 3 El Olivenöl
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 2 Zweige glatte Petersilie

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeiten ca. 45 Min.
Kühlzeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Maismehl, Mehl, Chiliflocken, 1 1/2 Tl Salz, Butter mit den Händen krümelig kneten, ca. 60 ml kaltes Wasser zufügen, zu einem glatten Teig verarbeiten, in Folie gewickelt ca. 30 Min. kühl stellen.

2. Avocado-Thunfisch-Dip: Thunfisch abtropfen lassen. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken, mit 1 El Zitronensaft, Saurer Sahne, Sambal Oelek, Thunfisch vermengen. Koriander waschen, trocken schütteln, fein hacken, unterheben, mit Salz, Pfeffer würzen.

3. Bohnen-Paprika-Dip: Bohnen abtropfen lassen, Knoblauch abziehen, fein hacken. Alles mit Ajvar, restlichem Zitronensaft (1/2 El), Olivenöl pürieren, mit Cayennepfeffer, Salz würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken, über den Dip streuen.

4. Crackerteig nach und nach auf Backpapier ca. 2 mm dünn ausrollen, mit einem Teigrädchen in Rauten schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im 180 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. backen. Cracker mit Dips servieren.