Heidelbeer-Kaltschale

himmlisch leichte Erfrischung an heißen Tagen

Zutaten:

für 4 Portionen

• 350 g Heidelbeeren
• 1 Bio-Zitrone
• 2 El Speisestärke
• 1 l Sauerkirsch-Nektar
• 200 ml Johannisbeernektar
• 75 g Rohrohrzucker
• 1 Pck. Vanillezucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Kühlzeit ca. 2 Std.

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Zubereitung:

1. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Von der Zitrone die Hälfte der Schale abreiben und den Saft auspressen.

2. Die Speisestärke mit 3 El Kirschsaft glatt rühren. Den übrigen Kirschsaft und Johannisbeernektar in einen Topf geben und erhitzen.

3. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Saft zugeben, alles aufkochen lassen. Nun Speisestärke einrühren, sodass die Kaltschale leicht andickt.

4. Anschließend die Heidelbeeren unterrühren. Die Kaltschale in ein Gefäß geben und vor dem Servieren im Kühlschrank mind. 2 Std. gut durchkühlen lassen.