Herbstliches Ofengemüse mit Cabanossi und Feta

lässt sich prima vorbereiten für Gäste

Zutaten:

für 4 Portionen

• 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 600 g Wurzelgemüse
• 4 Stangen Sellerie
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Stängel Rosmarin
• 150 g Cabanossi
• 4 El Olivenöl
• 1 Prise Kräutersalz
• 150 ml Gemüsebrühe
• 200 g Fetakäse

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 40 Min.

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Zubereitung:

1. Kartoffeln, Wurzelgemüse waschen, putzen, schälen und längs vierteln. Sellerie in Stücke schneiden, das Grün beiseitelegen. Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Wurst in Scheiben schneiden.

2. Alles mit Olivenöl vermengen, auf einem tiefen Blech verteilen, mit Gewürzsalz/Kräutersalz bestreuen. Im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Min. garen. Dann Gemüsebrühe über das Gemüse gießen, zerbröckelten Feta daraufverteilen, weitere ca. 20 Min. garen. Ofengemüse mit klein geschnittenem Selleriegrün bestreut servieren.