Hessischer Handkäs mit Musik

Zutaten:

für 4 Portionen

• 3 Zwiebeln
• 8 El Apfelessig
• 4 El Öl
• 5 El Apfelwein
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 0,5 Tl Kümmelsamen
• 8 Stck. Handkäse (oder Harzer Käse, ca. 400 g)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Durchziehzeit mind. 2-3 Std.

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Zubereitung:

1. Zwiebeln abziehen, klein würfeln, mit einer Marinade aus Essig, Öl, Apfelwein, 2 El Wasser verrühren, mit Pfeffer, Kümmel würzen.

2. Handkäse in eine kleine Schale geben, mit der Marinade übergießen, zugedeckt mind. 2-3 Std. durchziehen lassen. Tipp Lässt sich auch anstelle von Apfelwein mit Apfelsaft zubereiten.