Himbeer-Cheesecake im Glas

fruchtig-fein, schön geschichtet

Zutaten:

für 4 Portionen

• 250 g Himbeeren
• 100 g tegut... Schoko Reishappen
• 200 g Doppelrahmfrischkäse
• 100 g Sahnequark
• 2 El Milch
• 3 El Zucker
• 0,5 Pck. Vanillezucker
• 0,5 Bio-Zitrone
• 3 El Himbeergeist
• 1 Pk. Zitronenmelissenblättchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Kühlzeit ca. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Himbeeren waschen, trocken tupfen, 12 Beeren zum Verzieren beiseitelegen. Reishappen grob hacken, auf 4 Gläser verteilen.

2. Frischkäse, Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 El Zitronensaft, Himbeergeist verrühren. Creme mit Himbeeren auf die Gläser verteilen, im Kühlschrank ca. 30 Min. durchziehen lassen. Mit übrigen Himbeeren und Zitronenmelisse anrichten.