Janssons Versuchung
Köstlichkeit aus Schweden, herzhaft-würzig
Zutaten:
für 4-6 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 El Butter
- 100 g Anchovisfilets mit Sud
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 400 g Schlagsahne
- 2 El Semmelbrösel
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 50 Min.
Zubereitung:
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Kartoffeln waschen, schälen, erst in Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden, in 1 El Butter glasig braten.
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Eine tiefe Auflaufform gut einfetten. Kartoffelstreifen, Zwiebelringe und Anchovis einschichten, jeweils mit Pfeffer würzen, mit einer Schicht Kartoffelstreifen enden.
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Oberfläche glatt drücken, mit Sahne begießen, Anchovissud darübergeben. Mit Semmelbrösel bestreuen und restlicher Butter (2 El) in Flöckchen belegen.
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Im 200 Grad heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 50 Min. überbacken, bis die Semmelbrösel eine braune Kruste bilden und die Kartoffeln weich sind. Schmeckt gut dazu: ein gemischter frischer Blattsalat.