Japanische Nudelpfanne

fernöstlich genießen, mit knackig-frischem Gemüse

Zutaten:

für 4 Portionen

• 400 g Spaghetti
• 2 El Rapsöl
• 200 g Schweineschnitzel
• 200 g Chinakohl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Paprikaschote (grün)
• 1 Paprikaschote (rot)
• 160 g Sprossen (z.B. Mungobohnen, Sprossen-Mix)
• 4 El Worcestersaucen
• 3 El Sojasauce
• 1 El Zucker
• 0,5 Tl Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 5 Min.

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Zubereitung:

1. Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten, gut abtropfen lassen. 1 El Rapsöl im Wok erhitzen. Schnitzel in Streifen schneiden, unter Rühren kurz darin anbraten, bis es gerade gar ist, mit Salz, Pfeffer würzen, herausnehmen, beiseite stellen.

2. Wok mit einem Küchenkrepp auswischen, restliches Rapsöl (1 El) darin erhitzen. In dünne Streifen geschnittenen Chinakohl, fein gehackte Knoblauchzehe unter ständigem Rühren ca. 1 Min. braten.

3. Paprika in schmale Streifen schneiden, mitbraten. Sprossen gegebenenfalls abtropfen lassen, mit Fleisch und Nudeln zum Gemüse geben.

4. Worcestersauce, Sojasauce, Zucker, ½ Tl Salz verrühren, angießen, gut vermengen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen. Weitere 2-3 Min. unter Rühren braten. Stilvoll in Schälchen angerichtet mit Stäbchen servieren.