Joghurt-Waffeln

schön fluffig, toll zum Nachmittagskaffee

Zutaten:

für 10 Portionen

• 200 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 Tl Backpulver
• 125 g weiche Butter
• 3 Eier (M)
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Bio-Zitrone
• 75 g Joghurt
• 2 El Puderzucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit 10-15 Min.
Backzeit pro Waffel 2-3 Min.

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Zubereitung:

1. Mehl, Speisestärke, Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen. In einer zweiten Schüssel Butter, Eier, Vanillezucker, Salz, abgeriebene Schale der Zitrone und Joghurt schaumig rühren. Nach und nach Mehlmischung untermengen.

2. Waffeleisen evtl. einfetten. Pro Waffel 3-4 El Waffelteig einfüllen und in 2-3 Min. goldbraun backen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren. Schmeckt gut dazu: Zimt-Zucker, Apfelmus, Fruchtaufstriche.