Kabeljau mit Wasabi und Gemüsenudeln

Zutaten:

1 Stange Lauch
2 Möhren

3 El Sesamöl

150 gLinguine Nudeln (alternativ Spaghetti)
Meersalz
2 MSC-Kabeljau-Loins (à ca. 200 g)

Sojasauce
2 Tl Wasabipaste (japanischer Meerrettich)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeiten ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Hälften quer dritteln und längs in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, ebenfalls in entsprechend feine Streifen schneiden. Gemüse in 1 El Sesamöl bissfest dünsten. Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.

2. Kabeljau unter kaltem Wasser abbrausen, in wenig Salzwasser mit Deckel ca. 10 Min. dämpfen.

3. Nudeln abgießen, mit dem Gemüse vermengen und mit Sojasauce abschmecken. Wasabi mit restlichem Sesamöl (2 El) verquirlen.

4. Fischfilets auf Tellern anrichten, leicht mit Meersalz würzen und Wasabiöl beträufeln. Gemüsenudeln daneben anrichten und servieren.