Käsesalat mit Rettich und Senf-Honig-Dressing

zur Brotzeit, würzig

Zutaten:

• 1 Spitzpaprika (rot)
• 1 Salatgurke
• 100 g Rettich
• 4 Radieschen
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Schnittkäse (z. B. Heublumenrebell)
• 0,5 Bund Schnittlauch
• 2 Tl Senf
• 2 Tl Honig
• 4 El Balsamicoessig
• 6 El Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Außerdem: Spiralschneider

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Gemüse waschen, putzen, trocknen. Spitzpaprika in dünne Ringe, Salatgurke und Rettich mit dem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden. Radieschen mit Grün halbieren. Zwiebel abziehen, halbieren, klein würfeln, Käse in kleine Stücke schneiden.

2. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen hacken. Senf, Honig, Balsamico und Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, auf dem Salat verteilen und mit Schnittlauch bestreut servieren.