Kartoffel-Lauch-Auflauf

deftig, unkompliziert

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 500 g Lauch
• 250 g Frankfurter Würstchen (Glas)
• 250 g Schlagsahne
• 150 ml Milch
• 1 Ei (L)
• 50 g Gratinkäse (geraspelt)
• 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Außerdem: Auflaufform (ca. 20 x 30 cm), Backpapier

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit 50-60 Min.

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Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Lauch waschen, trocknen, putzen, in Röllchen schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden. Alles in die gefettete Auflaufform schichten.

2. Sahne mit Milch, Ei, Käse verrühren, mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer würzen.

3. Guss auf dem Auflauf verteilen, im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 50–60 Min. backen, bis die Kartoffeln gut durchgegart sind – evtl. gegen Ende mit Backpapier abdecken.