Kartoffel-Rucola-Pizza

schnelle Pizza mit ungewöhnlichem Belag

Zutaten:

für 2 Portionen

• 1 Pck. Hefeteig (Kühlregal)
• 100 g Schmand
• 50 g Schlagsahne
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 rote Zwiebel
• 150 g Kartoffeln
• 1 Tl Rosmarin
• 40 g Gouda
• 75 g Rucola

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit 12-15 Min.

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Zubereitung:

1. Hefeteig inkl. Backpapier auf ein Backblech legen. Zwiebel abziehen, in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben hobeln.

2. Schmand mit Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, auf den Hefeteig streichen. Zwiebelringe darüber verteilen, dann die Kartoffelscheiben, Rosmarin und zum Schluss grob geraspelten Käse darüber streuen.

3. Pizza im 250 Grad heißen Ofen 12-15 Min. backen. Vor dem Servieren Rucola darauf verteilen. Schmeckt gut dazu: ein spritziger Weißwein z.B. ein Riesling oder Pinot Grigio.