Kartoffelbrei mit Klößchen

Zutaten:

für 2 Portionen

• 4 Kartoffeln (mehligkochend)
• 1 Prise Salz
• 120 ml Milch
• 2 El Butter
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
• 2 grobe Bratwürstchen
• 150 ml Zigeunersauce
• 4 Stängel Petersilie

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 25 Min.

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Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Min. weich garen. Wasser abgießen, Milch, Hälfte der Butter zufügen und alles zu einem cremigen Brei stampfen. Kartoffelbrei mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss würzen.

2. Das Brät aus den Würstchen drücken, zu Klößchen formen und in der übrigen Butter (1 El) rundum ca. 5 Min. braten. Zigeunersauce und 50 ml Wasser zufügen, mit Deckel ca. 5 Min. köcheln lassen.

3. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Bratwurstklößchen damit aufhübschen und mit Kartoffelbrei schmecken lassen.