Kartoffelsalat mit Würstchen

Klassiker zu Weihnachten, fix fertig

Zutaten:

für 2 Portionen

• 500 g Kartoffeln (festkochend)
• 1 Zwiebel
• 1 Tl Öl
• 150 g Gewürzgurken
• 0,25 Pck. Schnittlauch
• 4 Wiener-Würstchen
• 200 g saure Sahne
• 2 El Mayonnaise
• 1 Tl Senf
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Zucker

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Kartoffeln mit Schale in reichlich Wasser ca. 20 Min. garen, abgießen, kalt abbrausen, pellen und abkühlen lassen.

2. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Gurken in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden.

3. Würstchen bei geringer Hitze in Wasser erwärmen. Saure Sahne, Mayonnaise, Senf, 2 El Gurkensud, Salz, Pfeffer, Prise Zucker verrühren. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Zwiebelwürfeln, Gurkenscheiben, Schnittlauch unter das Dressing heben und mit den Würstchen schmecken lassen.