Khir indischer Reispudding

cremig, aromatisch

Zutaten:

für 4 Portionen

• 500 ml Milch
• 40 g Reismehl
• 2,5 El brauner Zucker
• 1 Tl Rosenwasser
• 1 Prise Salz
• 0,5 Granatapfel
• 1 El Pistazienkerne
• 4 Tl getrocknete Blütenmischung

Außerdem: 4 flache Dessertschälchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Kühlzeit ca. 60 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. 300 ml Milch erhitzen. Übrige Milch (200 ml) mit Reismehl und Zucker verquirlen, in die kochende Milch rühren und kurz aufkochen lassen. Pudding mit Rosenwasser und 1 Prise Salz abschmecken, auf Dessertschälchen verteilen, abkühlen lassen und für mind. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.

2. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Pistazienkerne grob hacken. Reispudding kurz vor dem Servieren mit Granatapfelkernen, Pistazien und getrockneten Blüten anrichten.