Khir indischer Reispudding
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Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 500 ml Milch
- 40 g Reismehl
- 2,5 El brauner Zucker
- 1 Tl Rosenwasser
- 1 Prise Salz
- 0,5 Granatapfel
- 1 El Pistazienkerne
- 4 Tl getrocknete Blütenmischung
Außerdem: 4 flache Dessertschälchen
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Kühlzeit ca. 60 Min.
Zubereitung:
-
300 ml Milch erhitzen. Übrige Milch (200 ml) mit Reismehl und Zucker verquirlen, in die kochende Milch rühren und kurz aufkochen lassen. Pudding mit Rosenwasser und 1 Prise Salz abschmecken, auf Dessertschälchen verteilen, abkühlen lassen und für mind. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.
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Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Pistazienkerne grob hacken. Reispudding kurz vor dem Servieren mit Granatapfelkernen, Pistazien und getrockneten Blüten anrichten.
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