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Khir indischer Reispudding

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cremig, aromatisch

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 500 ml Milch
  • 40 g Reismehl
  • 2,5 El brauner Zucker
  • 1 Tl Rosenwasser
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 Granatapfel
  • 1 El Pistazienkerne
  • 4 Tl getrocknete Blütenmischung

Außerdem: 4 flache Dessertschälchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Kühlzeit ca. 60 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. 300 ml Milch erhitzen. Übrige Milch (200 ml) mit Reismehl und Zucker verquirlen, in die kochende Milch rühren und kurz aufkochen lassen. Pudding mit Rosenwasser und 1 Prise Salz abschmecken, auf Dessertschälchen verteilen, abkühlen lassen und für mind. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.

  2. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Pistazienkerne grob hacken. Reispudding kurz vor dem Servieren mit Granatapfelkernen, Pistazien und getrockneten Blüten anrichten.

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