Kräuter-Scones mit Käsecreme

toll würzig, ideal fürs Brunch-Buffet

Zutaten:

• 80 g Cheddarkäse (am Stück)
• 450 g Mehl
• 2 Tl Backpulver
• 3 Tl italienische Kräuter
• 1 Prise Salz
• 50 g weiche Butter
• 150 ml Milch
• 20 ml Milch
• 1 El Mohnsaat
• 1 Bund Schnittlauch
• 250 g Camembert
• 200 g Frischkäse
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zutaten für ca. 20 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Backzeit ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Cheddarkäse fein reiben. 50 g abwiegen und mit Mehl, Backpulver, italienischen Kräutern, 1 gehäuften Tl Salz, Butter, 150 ml Milch und 75 ml Wasser verkneten.

2. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen. Daraus ca. 20 Kreise (Ø ca. 5 cm) ausstechen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit restlicher Milch (20 ml) bestreichen und mit übrigem Cheddarkäse (30 g) und dem Mohn bestreuen. Scones im 220 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen.

3. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden. Camembert fein würfeln, mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Frischkäse und Schnittlauch verrühren. Creme mit Salz und Pfeffer würzen. Ofenwarme Kräuter-Scones mit Käsecreme servieren.