Kräuter-Streichvurst

vegan, fein-würzig

Zutaten:

• 150 g Grünkern
• 300 ml Gemüsebrühe
• 5 Stängel Majoran
• 5 Stängel Thymian
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 4 El Rapsöl
• 4 El Sojasauce
• 1 Tl Zitronensaft
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

ZUTATEN für 2 Gläser (à ca. 300 ml)

Arbeitszeiten:

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min.
GARZEITEN ca. 35 Min.

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Zubereitung:

1. Grünkern in Gemüsebrühe ca. 30 Min. zugedeckt garen, abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocknen, Blättchen abstreifen.

2. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein hacken, in 2 El Rapsöl ca. 5 Min. glasig dünsten, Kräuter zugeben und kurz mitdünsten.

3. Alles mit restlichem Öl (2 El), Sojasauce im Mixer pürieren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken, in saubere Twist-off- Gläser füllen und verschließen.