Macadamia-Kräuter-Aufstrich

der etwas andere Brotaufstrich

Zutaten:

für 4 Portionen

• 100 g Macadamia-Nusskerne
• 2 El Zitronensaft
• 3 El Würz-Hefeflocken
• 1 Prise Salz
• 1 El Kräuter (gehackt, z.B. Minze, Basilikum)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Einweichzeit ca. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Nusskerne ca. 30 Min. in kaltem Wasser einweichen. Dann abgießen, gut abtropfen lassen, mit Zitronensaft, 2 El Wasser, Hefeflocken und Prise Salz zur gewünschten Konsistenz pürieren. Gehackte Kräuter unterheben. Tipps: Preiswerter wird der Aufstrich mit Sonnenblumenkernen anstelle der Macadamia-Nusskerne. Mit Rucola und frischen Feigen auf Rawfood-Broten anrichten und mit Crema di Balsamico garnieren.