Meatballs

meet Mango-Curry

Zutaten:

für 2 Portionen

• 300 g Mangostücke (Tiefkühlung)
• 2 grobe Bratwürste
• 1 El Öl
• 1 El Currypaste (gelb)
• 250 g Kokosmilch (Dose)
• 1 Limette
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Tl brauner Zucker
• 0,5 Pck. Koriander

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Mangostücke auftauen lassen. Bratwurstbrät aus der Pelle drücken, zu Meat Balls formen und in Öl rundum anbraten. Currypaste zufügen, kurz mitbraten, dann Kokosmilch angießen und alles ca. 5 Min. köcheln lassen.

2. Mangostücke unterrühren und Curry mit dem Saft der Limette, Salz, Pfeffer, 1 Tl braunem Zucker würzig abschmecken.

3. Koriander waschen, trocken schütteln, grob zupfen, Meat-Balls-Curry damit aufhübschen und fertig.