Mediterrane Wassermelonen-Feta-Spieße

erfrischender Snack, für laue Sommerabende

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 kg Wassermelone ohne Schale
• 400 g Fetakäse
• 60 g spanische Oliven (ohne Stein)
• 60 g grüne Oliven (ohne Stein)
• 6 Stängel Majoran
• 1 rote Zwiebel
• 2 El Rotweinessig
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 El Olivenöl

Außerdem: ca. 8 Schaschlikspieße

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.

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Zubereitung:

1. Wassermelone und Feta in gleich große Würfel schneiden.

2. Melonen-, Fetawürfel, Oliven abwechselnd auf Spieße stecken. Mit 4 Stängeln Majoran garnieren.

3. Übrigen Majoran (2 Stängel) und Zwiebel fein würfeln, mit Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Öl zu einem Dressing verrühren, über die Spieße träufeln. Schmeckt gut dazu: knuspriges Olivenbaguette.