Meeresfrüchtesalat

maritimer Cocktail, mit Tintenfisch und Garnelen

Zutaten:

für 4 Portionen

• 3 Pck. Frutti di Mare (360 g, tiefgekühlt)
• 1 Prise Salz
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Bio-Zitronen
• 6 El Bio-Olivenöl
• 3 El Condimento Bianco (heller Balsamessig)
• 4 El süße Chillisauce
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 0,5 Bund glatte Petersilie

Übrige Zitrone längs in Spalten schneiden. Meeresfrüchtesalat mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Zitronenspalten servieren.

Arbeitszeiten:

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min.
GARZEIT ca. 3 Min.
DURCHZIEHZEIT mind. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Meeresfrüchte nach Packungsanleitung auftauen lassen, im Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen, dann in sprudelnd kochendem Salzwasser ca. 3 Min. garen, abgießen, kalt abspülen,abtropfen und auskühlen lassen.

2. Knoblauch abziehen, fein hacken. Zitronen waschen, trocknen. Saft 1 Zitrone auspressen, Schale fein abreiben, mit Knoblauch, Olivenöl, Condimento, Chilisauce, ¼ Tl Salz und Pfeffer verrühren.

3. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Meeresfrüchte mit Dressing und Petersilie vermengt mind. 30 Min. zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.