Melonen-Nektarinen-Salat

erfischender Früchemix

Zutaten:

für 4 Portionen

1/2 kleine Wassermelone
1/2 Galia-Melone
1/2 Cantaloupe-Melone
2 reife Nektarinen
1 Bio-Orange
3 El Akazienhonig
Minzeblättchen zum Garnieren

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Kühlzeit ca. 1 Std.

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Zubereitung:

1. Wassermelone schälen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Mit einem Löffel Kerne aus Galia- und Cantaloupe-Melone herausschaben. Aus dem Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen. Nektarinen halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden.

2. Früchte auf einer Platte anrichten. Mit einem Zestenreißer von der Orange feine Schalenstreifen abziehen. Saft der Orange auspressen, mit den Schalenstreifen über den Früchten verteilen. Obstsalat abgedeckt für ca. 1 Std. kühl stellen. Vor dem Servieren mit Akazienhonig beträufeln und mit Minze garnieren.