Ofen-Süßkartoffeln

fix aus dem Ofen, schön deftig

Zutaten:

für 2 Portionen

• 4 Süßkartoffeln
• 3 El Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 250 g Mett
• 3 El süß-scharfe Chilisauce
• 0,5 Bund Petersilie
• 250 g Sour Cream

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Süßkartoffeln schälen, längs halbieren, rundum mit 2 El Öl bestreichen. Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Salz, Pfeffer würzen und im 200 Grad heißen Ofen ca. 30 Min. garen.

2. Mett im übrigen Öl (1 El) krümelig braten und mit Chilisauce vermengen.

3. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Ofen-Süßkartoffeln mit Mett, Sour Cream und Petersilie aufhübschen und schon fertig.